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Terre Safranée

Production de safran bio breton de haute qualité

Une épice d'exception cultivée au coeur du Parc Régional du Golfe du Morbihan, profitant d'une terre riche et iodée

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La safranière

Implantée à Crac'h en proximité de rivière, Terre Safranée est née d'une reconversion professionnelle : elle a été fondée en 2021 par Bruno Corlobé, qui a repris une partie des terres agricoles familiales pour cultiver ce que l'on appelle "l'or rouge".

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Amoureux de la fleur de safran, désireux d'exercer une activité professionnelle alliant qualité de production et respect de l'environnement, Bruno a suivi un parcours avec le soutien de la Chambre d'Agriculture du Morbihan avant de s'installer sur les terres familiales et de créer Terre Safranée en 2021.

Il bénéficie du label BIO, appliqué également à ses cultures de blé noir et de foin naturel.

Fleurs de safran bio breton

Propriétés et utilisation du Safran

Le nom scientifique du Safran est le crocus sativus. Seuls les stigmates, réunis en pistil au cœur de la fleur, sont utilisés. Une fois délicatement prélevés et séchés en laboratoire, ils prennent la forme d'épice.

Il est utilisé principalement en cuisine, mais également en complément alimentaire, en tisane, en crème pour le corps, car il a de précieuses et nombreuses propriétés : relaxant et antidépresseur, Anti-inflammatoire et antalgique,  Antioxydant.

Les principaux actifs du safran sont le safranal, responsable de son odeur et de ses vertus sur le système nerveux et la crocine, responsable de sa couleur et de ses vertus antioxydantes. Le safran est utilisé depuis longtemps pour améliorer les problèmes d'insomnies et lutter contre la dépression légère.

En conclusion, le Safran permet :

- d'agrémenter les plats, les desserts, les tisanes

- de neutraliser les radicaux libres avec un effet d'anti-âge

- d'améliorer la détente, le sommeil et le bien-être

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